中国餐饮年鉴2004年PDF版

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一、((中国餐饮年鉴》是由中国商业联合会主管，中国商业联合会、中国烹饪协会主办，中国餐饮年鉴编辑委员会编辑，旨在宣传中国餐饮经济发展状况和趋势，介绍中国餐饮经济成果，弘扬中国饮食文化，树立中国餐饮品牌的大型综合性年鉴。
二、本年鉴包括以下内容:专文、综述、大事记、中国地方餐饮经济介绍和中国名优餐饮企业介绍，以及中国餐饮经济风云人物、中国餐饮年鉴编辑委员会向餐饮企业推荐产品等栏目。
三、本年鉴资料来源主要采用我国有关餐饮出版物、《中国统计年鉴》、《世界经济年鉴》、《世界经济文化年鉴》以及各地区餐饮经济发展报告和官方统计资料。
四、近年来，由于餐饮经济发展迅速，为记载中国餐饮发展的辉煌历史，经国家新闻出版总署批准，将((中国饮食服务年鉴》改名为《中国餐饮年鉴》。
五、本年鉴由中国商业年鉴社出版。国内由中国新华书店发行、国外由有国家图书进出口公司对外发行。
六、《中国餐饮年鉴》2003年卷发行后，部分企业反映，一些法律法规较难查询，为满足企业需要，编辑部在2004年卷《中国餐饮年鉴》中特收录了部分较早时期的法律法规，以便企业查询。
七、本年鉴在编辑、出版过程中，得到了国家有关部委(局)、各地烹饪协会和餐饮业主管部门、企业的大力支持和帮助，在此谨致谢意。   

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